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蓝莓酥制作方法 /深圳烘焙培训学校刘科元

2019-05-24 10:03

PS:原文出自刘科元烘焙战略合作伙伴:顺南食品(深圳)有限公司

好馅料 用顺南


 

2005年

这首红遍大江南北的“某牛广告主题曲”

还记得走在每一个小巷都会有人哼吗?

 

喜欢酸的甜就是真的我

每一天对于我都非常新鲜

我挑剔的味觉

有最独特的区别

....

哈哈哈

说到酸酸甜甜

让我想起了酸甜的"蓝莓酥"

这个非常适合夏天的美食

一口酸甜,一口酥...

 

好啦

不话叼啦~

 

上图为证

一块蓝莓酥饼:

可以饱肚

无论作早餐还是下午茶

都是最明智的选择

酸酸甜甜,正好拯救你的食欲

有事没事来上一块,就很美滋滋~

 

制作材料

 
鸡蛋.....50g

糖粉.....120g

黄油.....250g

低筋面粉.....500g

顺南牌蓝莓馅料.....240g

制作步骤

 

饼团制作:

 

STEP 1:将黄油+糖粉混合搅拌均匀。

 

STEP 2:加入鸡蛋,搅拌均匀。

STEP 3:加入低筋面粉,用搅拌勺搅拌成团(喜欢简单粗暴的朋友可以直接上爪)。

 

 

分馅/包馅:

 

STEP 1:蓝莓馅料分成30g/个,饼团分成25g/个。

 

STEP 2:饼团压成扁圆状,包入蓝莓馅料,搓圆整型。

 

成品制作:

STEP 1:将饼团轻压成扁圆状。

STEP 2:刷上蛋液。

 

STEP 3:用竹签划出纹路。

 

STEP 4:放上杏仁片。

 

 

STEP 5:放入220℃的烤箱中烘烤15分钟即可。

 

一波成功的蓝莓酥饼就这样做好了~

吃它,就完事了!

西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。