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水果就该这么吃!鲜甜、汁多、奶香十足、比喝

2019-03-11 10:09

 

今天我们分享一款新鲜甜美,一口幸福洋溢的鲜果三明治~

News Watch

 

   好吃三明治的三大标准:馅料足、口感绵润、层次丰富。
A BEAUTIFUL SPRING

 

    今天这个三明治可以说是照足标准做到了!甚至还超标了,因为稍加一点改变,立马变身高颜值早餐or下午茶!
A BEAUTIFUL SPRING

 

       切开三明治诱人多汁的水果立马吸引眼球,鲜美的奶油搭配酸甜可口的水果,一口下去的感觉真是美妙~

 

     但现在夏天动物奶油们都太娇气,怕做好融化的朋友们,文末我精选了两篇奶油不易化的文章,大家看完可以亲看一下

The Story of Spring

 
 和风水果三明治 / 配方 
Nice movie

 

淡奶油:200g 糖:20g

吐司面包:几片 黄油:适量 果酱:适量

水果:奇异果、橘子、草莓等

 

 1. 

>>>>首先我们来处理水果。

 所有水果洗净、去皮,放一边待用~因为这款三明治对半切开,水果的横截面就全部露出来,所以只需要去皮。如果是有核的水果,就要先去核啦!  

 

 2. 

拿出吐司,将黄油涂在表面,然后再涂你喜欢的果酱。  

当然,如果不喜欢黄油,可以直接涂果酱。 

 

 3.打发奶油 

 

 现在天气热,动物奶油不稳定,所以可以坐冰水打发。  

 

 

   用于夹馅的奶油是要打发硬些,建议用乳脂含量高的奶油,易打发,奶香也足够。

 

 4. 

 

  打发好的奶油往吐司片上抹一层,然后拿起水果,水果记得要摆在中间的位置。  

 

    然后取奶油,覆盖在水果上,不需要太多,一坨就足够。  

 

 

   接着盖上另一片吐司,轻轻按压使它们贴合。 

 

 5. 

 

           做好的奶油鲜果吐司像这样用保鲜膜密封起来,放入冰箱冷藏1小时即可。  

 

 

  保鲜膜隔绝了空气,这样保存不易流失水分变坏。 

 

 

    好了,1小时后拿出来,不用拆掉保鲜膜,从三明治中间切开,这样保鲜膜就可以当做包装袋子,当然,你也可以用环保纸哦!
 

 

 

   看,切开后的三明治水果全部露出,非常诱人。

 

 

 

   看上去满满的奶油,其实并没有,搭配着酸甜可口的水果,吃完一个完全不感到腻!  
 

 

          做完3个,切开可以装进一个小盒子,你就可以当做私房早餐或者下午茶啦! 

 

 

   当然,这个拿出去野餐也是可以的。  

 

 

    想要冰爽的感觉建议可以急冻一会或者冷藏一下,这样口感不腻,奶油也稳定多了,做好后尽快享用。  
 

 

 


西点培训相关问答

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