全国连锁机构:
深圳总部
深圳宝安
深圳盐田
总部热线电话:
0755-25803053
QQ:
952536478
定位中

0755-25803053

学会这个小窍门儿,能让香蕉蛋糕更香/刘科元面

2019-03-09 10:52

 

今天依然走少油少糖的“养生”路线

(让我再缓一缓...)-+

香蕉、红糖、核桃的组合也很常见

我觉得核桃仁不管是加在蛋糕里还是面包里

都非常好吃,脆脆的让口感很丰富

另外是想分享一个我之前学到的小窍门儿

试过之后发现真的能让含有香蕉的蛋糕变得更香!

最后,这个蛋糕做起来很快

你找不到偷懒的借口啦

 

香蕉红糖核桃蛋糕

材料

步骤

准备工作:

-香蕉放在烤盘里,直接放入烤箱不用预热,180度烤20分钟至全黑

(快烤好的时候就开始散发香蕉的香气了哦~)

 

-磅蛋糕模具内铺好油纸

 

开始制作:

①烤好的香蕉去皮放入盆中,加入红糖,一起碾成泥,同时融化红糖。

 

②先加入一半全蛋液,用蛋抽或电动打蛋器低速打匀,再加入另一半全蛋液,打匀。

 

③然后依次加入玉米油,打匀;再加入酸奶,打匀。

 

④筛入低筋粉和泡打粉的混合物,用刮刀拌至无干粉。(嗯...这个面粉筛是重点。)

 

⑤最后加入掰碎的核桃仁,拌匀面糊,装入裱花袋。

 

⑥均匀地挤入模具里,轻震几下放入烤箱,180度烤35分钟,取出后撕掉油纸晾凉。

 

这个蛋糕准备工作做好的话

连制作带烤熟一个小时就可以搞定

可以说是快手甜品的代表作了

那开头提到的小窍门儿,你发现了吗?

dei!就是要事先把香蕉烤一下再用

这样香气更浓郁,也会更甜

吃蛋糕的时候就会发现跟没烤过香蕉的不一样哦

这个可能跟坚果也需要事先烤出香气

是一个原理

 

 

它虽然用了磅蛋糕模具,长得也很像磅蛋糕

但从原料上就能看出来它不是啦

所以也不需要等待回油的过程

冷却以后就可以切片食用了

 

保存方法建议

吃不完可以包好保鲜膜放入冰箱冷藏

一天内短时间可放在常温的室内

 

 

西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。