全国连锁机构:
深圳总部
深圳宝安
深圳盐田
总部热线电话:
0755-25803053
QQ:
952536478
定位中

0755-25803053

桃子仙女蛋糕/刘科元西点蛋糕烘焙

2019-02-28 10:27

 

不仅不用烤箱,连电动打蛋器都不用的一个蛋糕....

而且晶莹剔透,颜色好看,颜值高到小仙女都低下头!

简直就是传说中“随随便便就能成功”的甜品~香香的桃子配上润滑的奶冻,味道十分和谐!

轻轻用勺子推一下,duangduang晃悠~

 

 
 

桃子仙女蛋糕

    ——        ——

 

 
 
步骤

 

细砂糖

55g

牛奶

200g

淡奶油

200g

香草荚

1根

吉利丁片A

2.5片

桃子果汁A

30g

吉利丁片B 1片

桃子果汁B

170g

 

(模具:6寸慕斯圈一个)

 
 
 
步骤

 

①糖、牛奶、奶油混合搅匀,然后刮入香草荚里的香草籽拌匀

 

②牛奶混合物倒进小奶锅,加热到微微冒泡离火(不用煮沸)

③吉利丁片A用冰水泡软后,挤干水分放入热牛奶中,搅到完全融化,放一边稍微晾凉

 

④用保鲜膜裹紧慕斯圈,外面扎上橡皮筋以防漏液

 

 

⑤奶冻混合物倒入其中,冷藏3小时左右

 

 

⑥把桃子切成月牙形备用,吉利丁片B用冰水泡软备用

 

⑦桃子果汁A加热后,投入挤干的吉利丁片B,搅到完全融化,然后倒入桃子果汁B搅匀

 

⑧桃子片整齐排列在奶冻表面,倒入少量果汁(没过桃子片一点点),冷冻15分钟定型(千万不要冻成冰块)

 

⑨15分钟后,取出模具,在表面倒入全部桃子果汁,冷藏2小时脱模即可食用。用吹风机吹一下模具外壁能够更好地脱模哟~

配上一壶伯爵红茶就是完美的下午茶~

西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。