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牛油排包

2019-02-26 16:18




牛油排包-永不过时的经典美味

浓浓的奶香味,松软的口感,再搭配美味的果汁或者是一杯鲜奶,真是无语伦比的享受啊。


(1)红糖  150克     蛋  1个    水  650克    巧克力色香油   半盖

(2)高粉  1000克    全麦粉  150克    酵母  10克    改良剂  3克

(3)盐  15克    酥油  80克

(4)葵瓜子  100克    黑芝麻  50克

步骤:

1,将材料(1)放入机桶内拌匀;

2,加入材料(2)拌至七成;

3,加入材料(3)拌至将至九成;

4,再加入材料(4)拌匀即可;

5,称1200克的面团平均分成6个,再松弛40分钟;

6,将面团卷成圆柱形再粘上全麦粉放入方包盒内,6个一盒;

7,发酵90分钟;

8,入炉烘烤,上火210°C,下火210°C,烤30分钟。

注意:拌面团时的温度要控制好,酵母要先用水发。

西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。