全国连锁机构:
深圳总部
深圳宝安
深圳盐田
总部热线电话:
0755-25803053
QQ:
952536478
定位中

0755-25803053

产品高端就要卖高价吗?烘焙专家:这是特大误

2019-05-21 15:43

不知前几天分享的:网红“流心cupcake” 和 “酥掉渣”的美食大家操练的怎么样了?这可是小编特选款哦,好看又好吃。同时也接到几位焙友的感谢留言。

 

@小肉沫说:“今年我家娃3岁了,特别喜欢吃蛋糕(小编想说,哪个娃子不喜欢呀@-@),偶尔去烘焙店买一些小蛋糕,作为爱子心切的我来说,还是完全放心不下,从2018年年底,开始在家里玩烘焙,一个偶然的机会,看到刘科元在线烘焙学院,对于要看娃的宝妈来说,顿感线上学习好好处,昨天制作了流心cupcake,口感特别好,小孩一次可吃一个,太感谢啦”

 

如果小伙伴们在制作中还有不明之处,欢迎文未留言或 加susu老师微信

 

天跟大家分享一篇《关于高端的误区》

这也是经我走遍世界各地的一些思考

包括我在内

也曾“误”认为“高端”就一定“贵”

这结论未免有点过激

 

 

误区一、高端就是高价

 

 

不管何种产品

把价格都定得比较高

是否真正物有所值呢

答案是显然不见得

其实

高端也并非全是高价

是定位于品质超群

而高价只是其品质超群的一种体现

 

建议:制作出物有所值的产品更有效

 


误区二、高端就是高档装修

 

高档装修固然挺好

但也要看是否合适于产品所处的市场环境和投资回报

盲目的讲究高档投资

弄得装修折旧太大

店面经营迟迟不能收回投资

成为企业的沉重包袱

 

建议:因地制宜

 

 

误区三、高端就是好产品

 

现在的市场到处叫嚷着同质化

面包烘焙也是如此

市场经济的今天

将产品做好

已经不是什么优势的东西了

而是进入市场的首要条件

做高端产品

必须是高度瞄准目标人群

理解并靠近其生活方式

尤为重要的是

感受他们的消费行为与消费心态

提供与目标人群相吻合的产品

 

建议:与当地消费水平定价

 

高端就是吸引眼球

 

 

其实不同的行业是有不同的属性的

就食品而言

信赖

亲和才是关键的

烘焙连锁店完全可以将店员服装与品牌的定位传播结合起来

打出差异化

但决不是怪异化

 

建议:不作表面,作内在。

所以

经营是有技巧的

不能盲目跟班

结合周边环境、消费、居民喜好等作“统筹”

减少投资风险

 

 

西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。