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英式下午茶~蓝莓司康(跟着步骤小白秒变烘焙达人~)

时间:2018-08-23 16:44 点击:

司康

 

司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。

 

在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供,是西方世界的代表点心之一。其口感醇香,因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。

 

这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了19世纪80年代,上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。

 

接着,伙伴们跟着小编

 

将那红遍英国的下午茶拿起~

 


1

准备好所用的材料。

 

 

2

将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。

 

3

加入细糖,拌均匀。

 

4

将软化后的黄油加入到混合食材中。

 

5

用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。

 

 

6

将牛奶倒入,拌匀后用揉成面团。

 

7

加入新鲜蓝莓,揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。

 

8

将面团上下都垫保鲜膜,擀成约1cm厚的饼状。

 
 

9

用慕斯圈模具压出形状后,排放入烤盘。

 

10

在面团表面扫一层打散的蛋黄液。

 

11提前160度预热好,预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入,烘烤约20分钟即可。