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最浪漫的食物 全球盘点甜点/蛋糕学校荐
作者:蛋糕培训学校  发布时间:2010-10-7  阅读次数:4255  字体大小: 【】 【】【
深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校   虽然港式甜品不能代表全中国人民的喜好,但它的独立成章真的是任何别的形态都无法取代的。典型的汤汤水水的中式甜品,讲究慢火细熬,不过分追求造型,现做现吃,以热食居多都是它的特征。蛋糕培训 生日蛋糕培训,西点培训,西点师培训,烘焙培训,糕点培训

  法国是西点界的龙头老大,无论是甜点品种、制饼技艺还是客人的鉴赏水平都是世界最顶级的。几乎其他各国的西点风格都是以法国甜点为基础派生出来的。法国糕饼师喜欢大量使用蛋黄,巧克力也都是可可脂超过70%含量的,他们更多地追求糕饼的口味,包括与其他食物和餐酒的配搭,推崇纯粹简单的外形,不喜欢过多的装饰。最典型的甜点是苏芙厘和热浓浆巧克力拉瓦。

  美国甜点的风格是典型的实惠派。美国的制饼师傅很多有着相当高的国际水准,可能是因为美国人善于吸收和学习,他们喜欢全球漫步,把最好的东西都学到手,然后再根据本地的情况进行改良。而且现在的纽约也是拥有着相当多高水准的西餐厅,很多欧洲的甜点师都有过在美国工作的经历。最典型的甜点是乳酪蛋糕和巧克力布朗尼。

  日本是西点界的新贵,糕点师精益求精,日本人也是最能消费得起高级甜点的族群。日本糕点师吸收了法国糕点技术的精髓,在口味上已经非常接近,并且对于糕饼的造型达到登峰造极的程度,通过极具艺术感的装饰追求完美的视觉效果,包括与容器和环境的配合,使客人达到全方位的享受。目前亚洲的西点水平在世界上已经非常超前了,日韩几乎仅次于法国。最典型的甜点是戚风蛋糕鲜奶油泡芙

  虽然港式甜品不能代表全中国人民的喜好,但它的独立成章真的是任何别的形态都无法取代的。典型的汤汤水水的中式甜品,讲究慢火细熬,不过分追求造型,现做现吃,以热食居多都是它的特征。简朴的还带绿豆沙,还有千锤百炼的蜜炼龟苓膏,都是美味养生兼顾,不全是追求口感的单一享受。最典型的港式甜品有现磨杏仁糊、番薯糖水、酥皮蛋挞。

  香港人爱吃甜品堪称国人之最,上至达官显贵,下至平民百姓,都有自己心仪的地点。豪华到金碧辉煌的半岛下午茶,朴实到街边小店糖水铺子,价格不是重点,懂得享受的心情才是最难得的。
来源:深圳市刘科元艺术蛋糕培训学校


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